Osso Buko

Krogmodnet Dansk Angus Ungkvæg fra Solkærgaard

Af okseskank. 1 – 3 stk pr. pakke.

Frostvare. Vakuumpakket.
Kg pris: 90 kr.

 

48 DKK90 DKK

Ryd

Osso Buko

Dansk Angus ungkvæg fra Solkærgaard

Full-grass-fed betyder at vores kvæg græsfodres og at de ikke fodres med stivelse fra fx korn og majs. Græsfodringen giver en langsommere opvækst og en sundere fedtsyreprofil i kødet, eftersom indholdet af omega-3 fedtsyrer er højere og minimal kolesterol. Omega-3 er en umættet fedtsyre, som betegnes som en ”sund fedtsyre”. Samtidig med indeholder kødet en lavere fedt %, end ved kornfedet dyr. Derfor opnår vi aldrig en bøf med 30 – 50 % fedt marmorering.

Farven på vores kød er naturligt mørkere end det du normalt ser i butikkerne. Det skyldes græsfodring, sollyset, græs og urter dyrene finder når de går ude og græsser.

Kødet er Krogmodnet og har et minimal svind ved stegning.

Vægt N/A
Vægt i kg

0,550, 1,000, 0,880, 0,530, 0,665, 0,640, 0,605, 0,780, 0,900, 0,710, 0,850, 0,920