Højrebsfilet – oksefilet

Højrebsfilet og oksefilet.

Højrebsfilet fåes både med og uden fedt marmorering.

Oksefilet er uden fedtmarmorering.

Krogmodnet kød fra græssende Dansk Black Oksefilet af Angus Ungkvæg fra Solkærgaard

Krogmodnet kød har et minimal svind ved stegning.

Frostvare. Vakuumpakket.

Fås med ben 290 kr/kg og uden ben 300 kr/kg

OBS: oftest tilgængelig på forudbestilling eller kontakt os for at høre om vi har en på lager

310 kr.552 kr.

Højrebsfilet – oksefilet

Dansk Angus ungkvæg fra Solkærgaard – Græsfodret kvæg

Græssende Angus kødkvæg. De fodres ikke med stivelse fra fx korn og majs. Græsningen og græsfodringen(hø) giver en langsommere opvækst og en sundere fedtsyreprofil i kødet, eftersom indholdet af omega-3 fedtsyrer er højere og minimal kolesterol indhold. Omega-3 er en umættet fedtsyre, som betegnes som en ”sund fedtsyre”. Samtidig med indeholder kødet en lavere fedt %, end ved kornfedet dyr. Derfor opnår vi aldrig en bøf med 30 – 50 % fedt marmorering.

Farven på vores kød er naturligt mørkere end det du normalt ser i butikkerne. Det skyldes græsfodring, sollyset, græs og urter dyrene finder når de går ude og græsser. Kødet er Krogmodnet og har et minimal svind ved stegning.

Vægt N/A
Vægt

1.360 g, 1.765 g, 1.125 g, 1.050 g, 1.165 g, 1.120 g, 1.540 g oksefilet, 1.840 g oksefilet, 1.035 g oksefilet, 1.390 g oksefilet