Okse Fedt / Okseflomme

Du kan vælge mellem oksefedt og okseflomme.

Flommefedt er lettest at smelte, oksefedt giver smag og kan fx anvendes i retter hvori man ønsker “spækstykker” eller hakkes med i hakket kød.

Vakuumpakket.

Frostvare. Kan fås fersk ved slagtning, men kræver forudbestilling.

Kg pris 50 kr

41,00 kr.72,00 kr.

Varenummer Ikke mulig Kategorier , ,

Okse Fedt / Okseflomme

Dansk Angus ungkvæg fra Solkærgaard

Alle udskæringer er af vores ungdyr.

Full-grass-fed betyder at vores kvæg græsser og græsfodres og at de ikke fodres med stivelse fra fx korn og majs. Græsfodringen giver en langsommere og naturlig opvækst og en sundere fedtsyreprofil i kødet, eftersom indholdet af omega-3 fedtsyrer er højere og minimal kolesterol. Omega-3 er en umættet fedtsyre, som betegnes som en ”sund fedtsyre”. Samtidig med indeholder kødet en lavere fedt %, end ved kornfedet dyr. Derfor opnår vi aldrig en bøf med 30 – 50 % fedt marmorering.

Farven på vores kød fra unge dyr er naturligt mørkere end det du normalt ser i butikkerne. Det skyldes græsning, græsfodring, sollyset og urter dyrene finder når de går ude og græsser.

Kødet er Krogmodnet, mørt og har et minimal svind ved stegning.

Vægt N/A
VÆGT

1.440 g flomme, 835 g fedt, 1.435 g flomme, 1.245 g flomme