Entrecote Steak

Af oksehøjrebsfilet

2 stk pr. pakke, med mindre andet er angivet på varianten.

Krogmodnet Angus Ungkvæg.

Frostvare. Vakuumpakket.

Kg pris: 250 kr

Denne vare er p.t. ikke på lager og er derfor ikke tilgængelig.

Entrecote Steak

Dansk Angus ungkvæg fra Solkærgaard

Alle udskæringer er af vores ungdyr.

Full-grass-fed betyder at vores kvæg græsser og græsfodres og at de ikke fodres med stivelse fra fx korn og majs. Græsfodringen giver en langsommere opvækst og en sundere fedtsyreprofil i kødet, eftersom indholdet af omega-3 fedtsyrer er højere og minimal kolesterol. Omega-3 er en umættet fedtsyre, som betegnes som en ”sund fedtsyre”. Samtidig med indeholder kødet en lavere fedt %, end ved kornfedet dyr. Derfor opnår vi aldrig en bøf med 30 – 50 % fedt marmorering.

Farven på vores kød er naturligt mørkere end det du normalt ser i butikkerne. Det skyldes græsning, græsfodring, sollyset og urter dyrene finder når de går ude og græsser.

Kødet er Krogmodnet, mørt og har et minimal svind ved stegning.

 

Vægt 0,7 kg
Vægt

390 g, 490 g, 200 g, 215 g, 235 g, 535 g