Det er unge græssende Angus kvæg på 16 – 24 mdr.
Ca. 25-45 kg på en ottendedel dyr, dog afhængig af dyrets størrelse, køn og alder. Spørg evt. på vurderet vægt.
1/8 dyr, får man både kød fra forenden og bagenden, samt suppe/fond ben. Fylder ca. 35 L – 65 Liter m ben og uden ben fylder det noget mindre.
Kødudskæringerne er mærket med navn. Ved afhentning er ben og hak i stor pose/(plastsæk)og kødet i kasser. Du pakker selv kødet hjemme.
1/8 dyr med eller uden kraft- suppeben:
Standard partering eller Pistolpartering, en partering hvor forpart hakkes. Se billede for mere information.
Vakuumpakning:
Ønsker man at få alt sit kød vakuumpakket, kan dette bestilles mod merpris på 12 kr/kg pakket kød. Ben pakkes ikke og regnes ikke med i pakning af kød
Opvæksten: Kalvene går sammen med deres mor og får mælk og æder græs i de første 6-8 mdr. Herefter tages de fra og forbliver sammen med de andre kalve, som er i flokken. De er opvokset langsomt på græs og græsfodring. Det giver kortere kødfibre, mere smag, mindre/sundere fedt og mere mørhed, samt naturlig og bedre dyrevelfærd. Vi sælger ikke kalvekød, da langsomt og naturlig opvækst gør at vi ikke har slagtekalve på 8-12 mdr. Kvalitet tager tid.
Forudbestilling kan du gøre her på denne side ved at trykke på “læg i kurv”, eller send os en sms, ring eller du kan blive skrevet op ved dit besøg i butikken. Vi besvarer også din ordre hvis du har bestilt den her på siden.
Depositum 1.000 kr. Rest betaler du ved afhentning. Nærmere ca. dato for næste slagt kan ses på hjemmesidens forside eller kontakt os.