Udskæring af oksen. Partering af oksen.
1/8, 1/4, 1/2 ko parteret- Angus ungkvæg kødkvæg. Dansk kød fra gårdens egne græssende dyr. Skovgrise/frilandsgrise og Black Angus kødkvæg. Køb i gårdbutik ved Gråsten eller i webshoppen
1/2 ko. Halv ko, kvart ko, 1/4 ko, 1/8 ko
Angus oksehak af krogmodnet kød. Ved krogmodning fordamper vandindholdet og kødet koger derfor ikke ved stegning og du oplever derfor ikke svind.
Vakuumpakket Angus kød
1/2 ko. Halv ko, kvart ko, 1/4 ko, 1/8 ko

1/8 Angus ungkvæg – parteret

  • Ungdyr. Det er unge dyr på 16 – 24 mdr, som går på græs det meste af deres liv og som ikke fedes ikke på korn
  • Krogmodning. Dyret hænger til krogmodning minimum 17 dage
  • Udskæringer, hak og med eller uden kraft- suppeben. Du får både kød fra forenden og bagenden, samt suppe/fond ben. Uanset hvilken partering du vælger, vil det altid give hakket kød i din partering, da alt kødafpuds hakkes.
  • Kødudskæringerne er mærket med navn. Ved afhentning er ben og hak i stor pose (plastsæk) og kødet i kasser mærket med navn. Du pakker selv kødet hjemme.
  • Kraft- suppeben. Du kan vælge mellem “med og uden ben”
  • Denne vare er til afhentning i butik eller efter aftale kan leveres mod betaling. Kontakt os herom, så ser vi om vi kan finde en løsning.
  • Vakuumpakning: Ønskes kødet vakuumpakket er der en merpris på 12 kr/kg pakket kød (ben pakkes ikke). Bestilles også i denne ordre eller skriv det i bemærkningen til din ordre.
  • Der afregnes ikke på krogvægt. Priserne er incl. moms, slagt, dyrlægekontrol, fødevarekontrol, partering og hak. Prisen er pr. kg efter udskæring og svind. Du betaler kun for det antal kg du reelt får udleveret.

Forudbestilling her og få besked om næste slagtning, se evt også på forsiden hvornår vi slagter. Spørg evt. om hvad vi vurderer dyret vejer. Mere beskrivelse, se nedenfor, samt på billeder og under de valg af de forskellige parteringer

Se evt. også vore 1/4 og 1/2 Angus partering.

Der opkræves et depositum 1.000 kr ca. 5 – 6 uger inden opskæring. Dette fratrækkes naturligvis i din betaling ved afhentning, og i den forbindelse spørger vi også ind til parteringen igen og om der er evt. ændringer eller andet til parteringen. Depositum tilbagebetales ikke ved afbestilling efter 4 uger inden opskæring.

Med ben – parteringer:
  • 1/8 Angus Standart- eller Pistoludskæring med ben: Vægt ca. 25 – 45 kg               –        Kg pris 100 kr

Uden ben – parteringer:
  • 1/8 Angus Standart partering uden ben: Vægt ca. 21 – 35 kg            –                                 Kg pris 130 kr
  • 1/8 Angus Pistoludskæring uden ben: Vægt ca. 18 – 30 kg            –                                     Kg pris 160 kr

Spørg evt. om forventelig ca. vægt på den kommende slagtning

Pris pr kg udleveret. 100 – 160 kr.

De 1.000 kr ved bestilling er depositum, og fratrækkes prisen ved afhentning.

12 kr. – 1.000 kr.

Varenummer Ikke mulig Kategorier , , Mærker ,

1/8 Angus ungkvæg – parteret

Det er unge græssende Angus kvæg på 16 – 24 mdr. 

Ca. 25-45 kg på en ottendedel dyr, dog afhængig af dyrets størrelse, køn og alder. Spørg evt. på vurderet vægt.

1/8 dyr, får man både kød fra forenden og bagenden, samt suppe/fond ben. Fylder ca. 35 L – 65 Liter m ben og uden ben fylder det noget mindre.

Kødudskæringerne er mærket med navn. Ved afhentning er ben og hak i stor pose/(plastsæk)og kødet i kasser. Du pakker selv kødet hjemme.

1/8 dyr med eller uden kraft- suppeben:
Standard partering eller Pistolpartering, en partering hvor forpart hakkes. Se billede for mere information.

Vakuumpakning:
Ønsker man at få alt sit kød vakuumpakket, kan dette bestilles mod merpris på 12 kr/kg pakket kød. Ben pakkes ikke og regnes ikke med i pakning af kød

Opvæksten: Kalvene går sammen med deres mor og får mælk og æder græs i de første 6-8 mdr. Herefter tages de fra og forbliver sammen med de andre kalve, som er i flokken. De er opvokset langsomt på græs og græsfodring.  Det giver kortere kødfibre, mere smag, mindre/sundere fedt og mere mørhed, samt naturlig og bedre dyrevelfærd. Vi sælger ikke kalvekød, da langsomt og naturlig opvækst gør at vi ikke har slagtekalve på 8-12 mdr. Kvalitet tager tid.

Forudbestilling kan du gøre her på denne side ved at trykke på “læg i kurv”, eller send os en sms, ring eller du kan blive skrevet op ved dit besøg i butikken. Vi besvarer også din ordre hvis du har bestilt den her på siden.

Depositum 1.000 kr. Rest betaler du ved afhentning. Nærmere ca. dato for næste slagt kan ses på hjemmesidens forside eller kontakt os.

Vægt N/A
PARTERING

VAKUUMPAKNING, M. ben – Standart partering, M. ben – Pistoludskæring, U. ben – Standart partering, U. ben – Pistoludskæring

Relaterede varer