Dansk Angus ungkvæg fra Solkærgaard
Alle udskæringer er af vores græsfodret kvæg.
Full-grass-fed betyder at vores kvæg græsser og græsfodres og at de ikke fodres med stivelse fra fx korn og majs. Græsfodringen giver en langsommere opvækst og en sundere fedtsyreprofil i kødet, eftersom indholdet af omega-3 fedtsyrer er højere og minimal kolesterol. Omega-3 er en umættet fedtsyre, som betegnes som en ”sund fedtsyre”. Samtidig med indeholder kødet en lavere fedt %, end ved kornfedet dyr. Derfor opnår vi aldrig en bøf med 30 – 50 % fedt marmorering.
Farven på vores kød er naturligt mørkere end det du normalt ser i butikkerne. Det skyldes græsning, græsfodring, sollyset og urter dyrene finder når de går ude og græsser.
Kødet er Krogmodnet, mørt og har et minimal svind ved stegning.
Ingen Tilsætningsstoffer eller Bovear
Vi tilsætter ingen kunstige stoffer, Bovear eller kemikalier til vores kvægs foder eller i mineralblandingen. Dette betyder, at vores kød er fri for unødvendige tilsætningsstoffer, hvilket giver dig et renere og mere naturligt produkt.
